고수의 효능

🔬 학명

고수의 학명은 Coriandrum sativum 입니다.

🌿 효능

고수는 여러 가지 건강 효능이 있는 허브로 알려져 있습니다.

• 소화 촉진: 위장 건강에 도움을 주고 소화를 원활하게 합니다.
• 항산화 작용: 비타민 C, 베타카로틴 등이 풍부하여 항산화 효과가 있습니다.
• 항염 효과: 염증 완화에 도움이 됩니다.
• 해독 작용: 중금속 배출을 돕는다고 알려져 있습니다.
• 혈당 조절: 혈당을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

🍽 맛

고수는 독특한 향과 맛이 있으며, 호불호가 강한 식재료입니다.

• 향: 강한 풀 향과 함께 레몬과 비누 같은 향이 난다고 표현되기도 합니다.
• 맛: 살짝 쌉싸름하고 상큼하며 시원한 맛이 납니다.
• 활용: 태국, 베트남, 멕시코 요리에 자주 사용됩니다.
• • Coriander: 주로 영국, 호주 등에서 사용하며, 씨앗(코리앤더 씨)과 잎을 모두 포함하는 의미로 쓰입니다.
  • Cilantro: 미국과 멕시코에서는 고수의 잎과 줄기를 가리킬 때 "Cilantro(실란트로)"라는 단어를 사용합니다.
  즉,
  ✅ 잎과 줄기 → Cilantro (미국식) / Coriander Leaves (영국식)
  ✅ 씨앗 → Coriander Seeds